به گزارش روابط عمومی بنیاد نخبگان استان زنجان، در این کارگاه مشاوره که به منظور تبیین و تشریح ابعاد اصول تغذیه سالم و با تدریس دکتر سعید زکوی پژوهشگر و عضو هیئت علمی دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان برگزار شد، وی عوامل اصلی مرگ و میر در ایران را مواردی از قبیل: سکته، سرطان، دیابت، پوکی استخوان، کمبود ویتامین D، مصرف سیگار، مواد مخدر و مصرف مواد آرایشی برشمرده و بر لزوم اصلاح و بهبود سبک زندگی به منظور پیشگیری از معضلات و بیماری های یاد شده تاکید نمود.

وی در ادامه، ضمن اشاره به بالا بودن آمار سرطان در ایران و کاهش سن شیوع آن به کمتر از 15 سال، نبود آموزش های لازم و دشواری تشخیص را از جمله دلایل بالا بودن آمار این بیماری در ایران عنوان نموده و افزود: مصرف زیاد شیرینی ها، روغن و غذاهای سرخ کردنی، وجود فلزات سنگین در غذاها و کمبود شدید ویتامین C و D در بروز این بیماری نقش داشته و بیماری عمدتاً در فازهای سوم و چهارم تشخیص داده می‌شود.

دکتر زکوی در ادامه، مصرف زیاد شیرینی ها را از دلایل بروز مشکلات کلیوی عنوان نموده و افزود: رنگ های مورد استفاده در شیرینی پزی حاوی مقادیر زیادی سرب می باشد.

عضو هیئت علمی دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان، در ادامه عنوان داشت بیشترین آمار مرگ و میر در ایران مربوط به سکته است که استرس، کمبود ویتامینD ، بالا بودن میزان قند و چربی در بدن در بروز سکته نقش دارند. وی سن شروع پوکی استخوان را کمتر از ۳۵ سال برشمرد و گفت: کمبود ویتامین D در بروز پوکی استخوان نقش دارد.

همچنین در این کارگاه مشاوره، در خصوص بهداشت آب، نان و شیرینی، لزوم و روش های تهویه سالم؛ کمبود اکسیژن و خطرات گازهای رادون، کلر و کربن دی اکسید، روش های سالم تامین روشنایی؛ بررسی خطرات لامپ های موجود، الگوی تغذیه سالم، مایکوتوکسین ها، پروبیوتیک ها، محصولات تراریخته، ناباروری در ایران، استانداردهای استریل کردن و گندزدایی شیمیایی در دندانپزشکی و آرایشگاه توضیحاتی را ارائه نمود.

در پایان نیز، پرسش و پاسخ بین شرکت کنندگان و مدرس کارگاه برگزار شد.